▼2007年3月8日放送「魚の王様 鯛」
春らしい魚といえば鯛。
市場には各種の鯛が入ってきます。
今回は、この鯛を美味しく食べる料理をご紹介。
刺身や塩焼きもいいのですが、今回はとっても簡単な「鯛めし」。
・洗ったお米に水、醤油、塩、お酒、ダシは「こぶ茶」
・鯛は三枚におろして身を適当に切って、骨とアラとともに焼きます。
※焼くことで臭みが取れ、骨とアラから美味しいダシも出ます。
※皮付きならなお美味しいです。
・後は普通に炊いて、骨とアラを取り除いて出来上がり。
【問い合わせ先】 052-581-8111
|
|
