▼2007年3月15日放送「車えび」 マルナカのすぐそば、ミッドランドスクエア41階の「福臨門酒家」より総料理長・呉錦洪(ウンカムホン)さんが出演。 愛知県三河産の車えびで「XO醤炒め」を作っていただきました。 三河産車えびの特徴は、香港産のものより甘みがあるとこと。 ・ピーナツ油(ご家庭ではサラダ油、ごま油でも可)、XO醤、中華スープ、紹興酒、塩、片栗粉 こつは、フライパンを熱々にして一気に炒めること。そうすることで素材の旨みが閉じ込められます。 【問い合わせ先】 　052-581-8111 トップページへ戻る