▼2007年8月30日放送「新サンマ」

本日は北海道からの新サンマのご案内。
今年は大漁で、不漁だった昨年の半値です。
美味しい塩焼きのコツは、網に「酢」を一はけ塗っておくこと。皮がくっつかずにきれいに焼けます。
おいしいサンマの見分け方。
キーワードは「黄色」。
新鮮なサンマほど嘴が黄色い。
脂がのったサンマほど尾が黄色い。
また、サンマの刺身の場合、醤油に一味をいれるのが北海道の漁師流です。
お試し下さい。



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