▼2007年9月13日放送「メヒカリ」

名前の由来は「目光り」。
目がエメラルドクリーンに光っているから。
熊野灘の沖で底引きして水揚げされます。

鮮度が落ちるのが早いので、ほとんど地元蒲郡で消費されて、名古屋までは入荷されません。
美味しい食べ方は「から揚げ」。
・頭と鱗、腹を落として、その腹に刻んだベーコンを詰めて小麦粉をまぶす
・冷蔵庫で30分ほど置いてから、狐色になるまで揚げる



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