▼2007年11月9日放送「カワハギ」

最近はスーパーなどでも皮をはいで売っているカワハギ。
肝もあわせて売っているパツクを利用して、カワハギの肝醤油で食べる一味工夫した水炊きをやってみましょう。
煮きった酒100CCにみりん100CC、醤油大さじ4杯を合わせる。
カワハギの肝を取り出して包丁で叩いて混ぜればタレの完成です。



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