▼2008年4月3日放送「初がつお」

「目には青葉、山ほととぎす初がつお」の句は有名ですが、まさに旬の魚。季節のはしり物として今も珍重されています。
紀州産はブランド物として高めですが鹿児島産も鮮度は良好です。
初がつおは上りがつおとも呼ばれ、肉質は鮮やかな赤で、脂すくなめ、さっぱりとした食感が特徴です。タタキよりも刺身がお薦めです。

【問い合わせ先】 　052-581-8111

トップページへ戻る