▼2008年6月19日放送「絶品エビフライの作り方」 今日の旬のお薦め素材は、地元三河一色産・天然の車えび。今から夏の終わりくらいまでが天然物の時期。 大きさ・味しっかり。 養殖の車えびでも十分。養殖は沖縄で盛んに行われています。 作り方のコツ。料理酒を霧吹きで乾燥パン粉に吹きつけ、生パン粉のようにしっとりさせます。湿らせたあと、5分ほどなじませればＯＫ!! 揚げたときカラッとしたエビフライが出来上がります。 揚げ物全般に応用できます。 【問い合わせ先】 　052-581-8111 トップページへ戻る