▼2008年7月3日放送「今年は大漁！安いイワシで絶品レシピ♪」
今日の旬のお薦め素材はイワシ。ここ数年、イワシが少なくて高かったんですが豊漁のため、お値打ちに店頭にならんでいます。
ということで、値上げラッシュのさなか、この安いイワシを使った経済的な料理をお薦めします。それは「イワシの蒲焼」。開いたイワシに小麦粉をまぶして焼く。しょうゆ、酒、みりん、砂糖を同量あわせたタレで煮詰める。お好みで粉山椒をふってできあがり。丼物でもどうぞ。
イワシの刺身もお薦めです。
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