▼2008年12月18日放送「シジミ」

本日の食材は地元桑名産の｢シジミ｣。二日酔いに良いといわれ、特にこの時期皆さんに愛好されています。また、この時期に獲れるシジミは「寒シジミ」といってとても美味しい。
シジミといえば「しじみの味噌汁」が一般的ですが今日のオススメの食べ方はこちら「しじみうどん」!うどんつゆにしじみを入れてひと煮立ち。貝の口が開いたらＯＫ！湯通ししたうどんを入れて完成です。



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