▼2009年1月29日放送「カニ汁」
冬本番のこの時期、あったかい物が欲しくなります。今日は超簡単「カニ汁」のご紹介。タラバ、ズワイ、ワタリ、ｅｔｃ…種類も多いのですが今日のオススメはＨカニです。
正式名称はヒラツメガニ。ワタリガニの一種で三河湾、伊勢湾でよく採れます。甲羅にＨの模様が入っているためにこのように呼ばれています。
非常にお値打ちです。
ロシア産のズワイガニも安くなっています。セイコガニも美味しいので挑戦してみましょう。
作り方(2人前)
カニを真っ二つに切る
水５００ccにカニを入れ10分煮る→アク取り
味噌はあわせ味噌で→カニの味を味わうため！余分なものは入れない！
これで美味しいカニ汁のできあがり。
【問い合わせ先】 052-581-8111
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