▼2009年4月2日放送「桜エビの炊き込みご飯」
静岡、駿河湾で揚がった桜エビ。海の宝石とも言われています。春と秋に水揚げされます。春の方が殻が柔らかです。生はあまり出回りません。市場ならではです。
今日の男の料理、シンプルイズベスト｢桜エビの炊き込みご飯｣です。
その作り方は。
〇米2合、水３６０mlが入った電子ジャーに塩を一つまみいれる。
〇桜エビとダシの昆布を入れ、炊きます。以上、これだけです。
少量の塩と昆布だしのみ。桜エビの美味しさを引き出しただけ。醤油や酒は入れず、桜エビの素材を生かした炊き込みご飯です。
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