▼2009年10月1日放送「鮭」
秋鮭が入ってきました。この時期は川を上って産卵する前で脂の乗りもよい。
この鮭、ご存知、身が赤い。老化防止や美肌効果にもよいと言われているアスタキサンチンの色。
鮭を使った超簡単料理のご紹介です。材料：鮭ひときれ(約80ｇ)・塩コショウ(少々)・白味噌(大1)・生クリーム(大３)・黒コショウ(少々)
生クリームと白味噌をあわせる（相性がよく、より濃厚になる）そして黒コショウをいれるのがポイント。アクセントになります。塩コショウをふった鮭を焼き、生クリーム入りの味噌をかける。
【問い合わせ先】 052-581-8111
|
|
