▼2003年7月31日放送「伊勢湾の穴子」
「穴子」(ウナギ目アナゴ科)は、岩の中に隠れているときがあるのでアナゴと呼ばれるようになりました。
ウナギと同様栄養価が高く、目の働きや肌のトラブルに効果的なビタミンA、コレステロールや中性脂肪を減らすEPA、脳を活性化させ記憶力や判断力を良くするDHAを豊富に含んでいます。しかもウナギより低カロリーで脂肪分は約半分。夏にはお薦めの魚です。
南知多町豊浜漁港は愛知県一の水揚げを誇り、夕方セリが行われています。
穴子は内湾や沿岸部の砂泥底に棲息していますので、底引き網で漁獲されます。全国的に有名な伊勢若松と同じ漁場で獲れた穴子が豊浜に入ってくるわけです。
伊勢湾は木曽三川が流れ込む漁場として最高の条件が整っています。
カネヒロ水産では、ここで獲れたばかりの穴子を活かしで販売しさばいてくれます。
鮮度抜群で非常に美味しいわけですね。
【問い合わせ先】 カネヒロ水産(鮮魚、活魚) 052-581-7731
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