2015年9月24日
TV紹介されて人気の出た、外来種のホンビノス貝。繁殖が進んでも在来種に悪影響がなく、味ははまぐりとあさりの中間のような美味。生命力が強く活貝での販売にも好都合、しかも安価とあって人気急上昇。
入港したアメリカ船からこぼれ増殖したようで現在は東京湾の千葉産がほとんど。今後在来種が席巻されそうな勢いを感じます。
欧米のクラムチャウダーにはこれがよく使われるとか。一度お試しあれ。
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食品センターと柳橋中央市場